８/９(日) thiikhaethiikhae lunchはカレー

垂水にあるヨガとチャイのお店“thiikhae thiikhae”さんにて、

重ね煮ランチを出させていただきます。 

 

自家製アチャールとチャツネ２種

“重ね煮”とは、切ったお野菜をお鍋の中で

重ねてコトコト蒸し煮したもの。

丁寧に切り、お野菜が心地良い順番に重ねることで、

お野菜の旨みがぐんと引き出される調理法です。

夏野菜を重ねた“キャサネカレー”に小さなおかずと、

自家製アチャール＆チャツネを添えて。

今回はカレーのレシピもお付けします。

あまりに暑いとお米を食べたくなくなったり、

さっと火を通したものを欲したり、

季節によって求めるものが変わってくるのをここ数年感じています。

重ね煮はコトコトお鍋に火をかける調理法ですが、

今回はいつもより短時間でできるレシピをご紹介しますので、

おうちでもささっと作ってみてくださいね。

１人でこじんまりとやっております。

ご予約いただけるとスムーズに食していただけるかと思います。

今回ものり子先生のhasta yoga割もやってます！！！

ご予約・お会計の際に「yoga割で」とお申し付けください。

　＋＋＋　　　＋＋＋

日時：２０１５年８月９日（日） 　　　

        １２：００〜１７：００ 

場所：ヨガとチャイの店thiikhae thiikhae

          JR・山陽垂水駅西口より北へ徒歩５分

ご予約： casanerine☆gmail.com(☆→@)

　　　　　・件名に「８/９ティケランチ」、

　　　　　・  本文に①お名前　②人数　③ご希望時間　④連絡先　

をご明記ください。

　　　　　お時間は調整のうえ、相談させていただく場合がございます。

＊menu＊

キャサネカレーランチ　1,500円

　・  夏野菜のキャサネカレー（レシピ付）

　・  お野菜の小さなおかず

　・  自家製アチャール＆チャツネ

　・  クミン茶

チャイシャーベット　200円

７月２６日（日）六甲のアルベルト治療院でpart３

 六甲のアルベルト治療院でのイベント、第３弾のお知らせです！

“アルベルトさんのお話×キャサネリーヌの重ね煮ご紹介” 

part1では

『自分の身体を使い、五感をフルに働かせる』というお話。

part2では

『アルベルトさんによるお灸と頭のマッサージ、体の陰陽を整える方法』

を教えていただきました。

今回はキャサネリーヌのリクエストにより、

『蒸し暑い季節を快適に過ごすための方法』を伝授していただきます。

これをすれば暑い夏でも快眠・快便間違いなし！という方法、気になりますね。

秘伝です！どうぞ２６日はアルベルト治療院にお越しください。

重ね煮の方は、重ね煮のご紹介とともに、

ブラジルの“モケッカ鍋”を使った重ね煮をご紹介します。

＊今回は魚介類が入りますので、ベジではありません。

アルベルトさんが生まれ育った地域で作られているというモケッカ鍋。

本場のモケッカ鍋料理に重ね煮の要素をプラスして、

夏にピッタリな重ね煮をみんなでいただきましょう。

お申し込み、お待ちしております。

＊＊＊　＊＊＊　＊＊＊ 

・日時 

７月２６日（日）１１：００～１５：００ 

・会場 

アルベルト治療院（阪急六甲・JR六甲道より徒歩５分） 

・参加費 

３，０００円 

・内容 

＊アルベルト流☆蒸し暑い夏を快眠・快便で過ごす方法 

＊キャサネリーヌ嘉子によるブラジルのモケッカ鍋を使った夏の重ね煮

・持物 

筆記用具 

・お申込／問合せ 

メール：casanerine☆gmail.com(☆→＠) 

　　　　キャサネリーヌ嘉子 

①件名「０７２６六甲申込」 

②本文に「お名前・人数・連絡先電話番号」を明記の上お申込ください。 

  

準備の関係上、キャンセル・人数の変更はなるべく 

開催３日前まで（７月２２日中）にお願い致します。 

◎大内アルベルト敏雄（キャサネリーヌ・編） 

アルベルト治療院院長。鍼灸とカイロプラクティックを用いた治療をしていらっしゃいます。不妊治療を得意とされていらっしゃるようですが、それ以外にもアルベルトさんに救われた方は周りに数知れず。治療の腕は勿論のこと、強烈なキャラクターでいろんなことをサクサク決めていく実行力と巻き込み力の持ち主で、キャサネリーヌもあっという間に巻き込まれてしまいました。 

blog:http://ameblo.jp/muquecadeskate/

“巻き”がブームなんです。

バタバタ、あたふたとしている間に６月も終わり、

あっという間に７月になってしまいました。

そんなあたふたの中でも夏越の大祓には桃を食べ、

半夏生には（実際にはその少し前だけど）蛸も食べ、

食べることには相変わらず余念がないキャサネリーヌです。

さて、６月の活動報告です。

愛農人さんでのオーガニックマーケットに出店、

次の週にはthiikhaethiikhaeさんでのランチの提供でした。

愛農人さんには重ね煮を使った巻き寿司を持って行きました。

さすがに２５本巻くとコツが掴めてきますね。

この素材は手前がいいとか、そんなこともわかってきました。

キャサネリーヌ単体では初出店。

ドキドキ度がハンパないですね。

ご購入いただいたみな様、ありがとうございました。

たくさんの方にお越しいただき、

あたふたしている間に売り切れ。

せっかく来ていただいたのにご用意できなかった方々、

すみませんでした。

他の出店者さんも素敵なお店が盛りだくさんです。

７、８月は残念ながらお休みですが、

９月以降、チェックしてみてくださいね。

続いてthiikhaelunch。

夏のような陽射しの中を

お越しいただきありがとうございました。

この日は重ね煮韓国アレンジで、

重ね煮入りそば粉のクレープ生地で

野菜スティックを巻いたり、

えごまの葉でごはんやチャプチェを巻いたり。

いつもと違ったアレンジを

楽しんでいただけていたら嬉しいです。

この日来てくれたYさんの写真をお借りしました。

素敵に撮っていただきありがとうございます。

そして７月に入り、 

おひさまカフェのゆっこちゃんとのコラボクラスです。

ご参加いただいたみな様、ありがとうございました。

基本の重ね煮と夏向けのもやしの重ね煮のご紹介でした。

アレンジは先週のthiikhae lunchに続いて韓国アレンジです。

辛くなく、それでいて韓国を感じさせるような

メニューになりました。

 

なんだか“巻き”が続いているこの頃です。

“巻く”と見た目もテンション上がりますし、

口の中に入れた時の食感や味のバランスなど、

具材を単体で食べる時とは違う楽しさもあるんです。

もう少し、“巻き”を深めて見たいと思います◎

“重ね煮で韓国への旅” in おひさまカフェ

おひさまカフェのゆっこちゃんとの料理教室第2弾のお知らせです！

今回のテーマは“重ね煮で韓国への旅”

韓国料理というと・・・
“焼肉”“にんにく”“唐辛子”なイメージですが、
実はお野菜たっぷり、雑穀やお豆もたくさん取り入れた
ヘルシーフードなのです。 

基本の重ね煮と夏にぴったりな
暑さを和らげてくれる重ね煮で、
韓国アレンジをお楽しみください♪

お申込、お問合せお待ちしております。 

＋＊＋＊＋＊＋
日時：7月5日(日)11時～15時
内容：基本の重ね煮（実習）
　　　応用の重ね煮（デモンストレーション）
　　　2種の重ね煮を使ったスペシャルランチの実習
参加費：4500円（デザート＆お茶付）
持物：エプロン・布巾2枚・筆記用具・包丁・お持ち帰り用タッパー
会場：おひさまカフェ（明石市太寺）
お申込・お問合せ：件名に『7/5重ね煮申込』と記載ください。
おひさまカフェ　奥野由起子
　mail: noonsuite358☆wm.pdx.ne.jp（☆→@）
キャサネリーヌ嘉子
　mail:casanerine☆gmail.com（☆→@）

６／２１（日）愛農人オーガニックマーケットに出店します

６／２１（日）、
岡本にある愛農人さんのオーガニックマーケットに出店します。

一人で出店するのは初めてなので、ちょっとドキドキ。

他の出店者さんが楽しみすぎて。
また財布が開きっぱなしになりそうです。

キャサネリーヌは重ね煮を使った巻き寿司に、
お味見用の重ね煮を少しつけてお持ちします。


どうぞ、お越しくださいね。

7/12（日）住吉 戸練ミナ先生の重ね煮教室

毎回大好評の、戸練ミナ先生の重ね煮教室。 
4月はそのままピクニックに行けそうな、

軽やかな教室でしたよ。 

そして７月開催の今回は久しぶりに基本の重ね煮、
じっくり深める会です！ 

“きのこ・たまねぎ・にんじん” 

３つのお野菜の奥深さ、 
重ね煮の奥深さを実感しましょう。 

『お塩はどれくらいふるの？』 
『どんな切り方がいいの？』 
『どれくらいの大きさに切ればいいの？』 
『火をとめるタイミングは？』　etc.. 

普段感じるいろんな疑問にお答えします！ 

・・・ではなく、 

お家で重ねるときに、
自分で判断できるようになるための会です。 

私も今でも焦がします。 
なんだか美味しく感じないときもたまにあったりします。 

でもね、ちゃんとお野菜と向き合って、 
自分で“決める”ことが大事なんです。 

そうすれば、だんだん美味しくなる。 
美味しくならなかった理由もわかるようになる。 

基本の重ね煮を深めれば、 
季節のお野菜を重ねたり、 
いろんなお野菜を組み合わせたりすることも 
できるようになりますよ。 

限定20名。 

とっても密な時間になると思います。 

すでにご予約入り始めていますので、 
ご興味ある方は、どうぞお早めにご連絡くださいね。 

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「神戸・重ね隊♪　重ね煮の本質にせまる！ 
　　～シンプルな材料で重ね煮の奥深さを体験する会～」 

日時：7月12日(日)10:30～15:00 
会場：東灘区民センター8階　調理室 
　　　神戸市東灘区住吉東5-1-16 
　　　※JR住吉駅より連絡通路があります。 
参加費：10,800円 
定員：20名（先着） 
内容：『基本の重ね煮デモンストレーション』 
        ～基本の重ね煮が基本の理由、野菜の切り方、 
塩、火加減をじっくりご紹介します。 
　　　『梅干で夏対策！基本の重ね煮実習』 
　　※アレンジ 
　　　　　あんかけふわふわ飛龍頭 
　　　　　とうもろこしのあえもの 
　　　　　すり鉢で夏のお味噌汁 
　　　　　お米の洗い方と土鍋ごはん 
　　　　　デザート♪　etc.. 
持物：エプロン、まな板用布巾1枚、食器用布巾1枚 
　　　手拭き用タオル1枚、持ち帰り用容器、筆記用具　等 
お申込： 
        メール：kasaneni@bettys.jp 
        ＦＡＸ：０２６３－５０－６５８８(野々庵：とねり) 

　　①件名「神戸住吉重ね煮会申込み」と明記ください 
　　②お名前　③連絡先電話番号 
　　④返信先メールアドレスもしくはFAX番号 
　　（参加費のお振込先を折り返しご連絡いたします） 
お問合せ： 
        電話：０２６３－５０－６５８８(野々庵：とねり) 
※託児ルーム開放したします。
保護者同伴でのご利用となります。
お申込時にお問合せください。

6/28(日) thiikhaethiikhae lunch

垂水にあるヨガとチャイのお店“thiikhae thiikhae”さんにて、
重ね煮ランチを出させていただきます。 

“重ね煮”とは、切ったお野菜をお鍋の中で

重ねてコトコト蒸し煮したもの。 

丁寧に切り、お野菜が心地良い順番に重ねることで、

お野菜の旨みがぐんと引き出される調理法です。 

お野菜の力を味わっていただくために、

動物性の食材やお砂糖を使わない

プレートをご用意させていただきます。 

ご都合つく方、どうぞいらしてくださいね。

※ヨガ割について

今回はレインドロップ割でしたが、

早々に満席になってしまいました。

レインドロップにご興味ある方は、

のり子先生にお問合せくださいね。

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日時：2015年6月28日（日） 　　　

          open１２：００　close１７：００

           （ラストオーダー１６：００） 

場所：ヨガとチャイの店thiikhae thiikhae

                    神戸市垂水区陸ノ町５−１４
menu：重ね煮ランチプレート（汁付き）　1,000円 

※余裕があれば小さなスイーツとドリンクもご用意します。

【ご予約について】 

こじんまりとやっておりますので、ご予約いただけると助かります。
下記アドレス宛にご予約ください。

 casanerine☆gmail.com(☆→@)

件名に「6/28ティケランチ」、

 本文に①お名前　②人数　③ご希望時間　④連絡先　をご明記ください。
お時間は調整のうえ、相談させていただく場合がございます。