2015年6月18日木曜日

“重ね煮で韓国への旅” in おひさまカフェ




おひさまカフェのゆっこちゃんとの料理教室第2弾のお知らせです!

今回のテーマは“重ね煮で韓国への旅”

韓国料理というと・・・

“焼肉”“にんにく”“唐辛子”なイメージですが、
実はお野菜たっぷり、雑穀やお豆もたくさん取り入れた
ヘルシーフードなのです。 

基本の重ね煮と夏にぴったりな

暑さを和らげてくれる重ね煮で、
韓国アレンジをお楽しみください♪

お申込、お問合せお待ちしております。 


+*+*+*+
日時:7月5日(日)11時~15時
内容:基本の重ね煮(実習)
   応用の重ね煮(デモンストレーション)
   2種の重ね煮を使ったスペシャルランチの実習
参加費:4500円(デザート&お茶付)
持物:エプロン・布巾2枚・筆記用具・包丁・お持ち帰り用タッパー
会場:おひさまカフェ(明石市太寺)
お申込・お問合せ:件名に『7/5重ね煮申込』と記載ください。
おひさまカフェ 奥野由起子
 mail: noonsuite358☆wm.pdx.ne.jp(☆→@)
キャサネリーヌ嘉子
 mail:casanerine☆gmail.com(☆→@)

2015年6月10日水曜日

6/21(日)愛農人オーガニックマーケットに出店します

6/21(日)、
岡本にある愛農人さんのオーガニックマーケットに出店します。

一人で出店するのは初めてなので、ちょっとドキドキ。

他の出店者さんが楽しみすぎて。
また財布が開きっぱなしになりそうです。


キャサネリーヌは重ね煮を使った巻き寿司に、
お味見用の重ね煮を少しつけてお持ちします。


どうぞ、お越しくださいね。


2015年6月4日木曜日

7/12(日)住吉 戸練ミナ先生の重ね煮教室


毎回大好評の、戸練ミナ先生の重ね煮教室。 
4月はそのままピクニックに行けそうな、
軽やかな教室でしたよ。 






そして7月開催の今回は久しぶりに基本の重ね煮、

じっくり深める会です! 

“きのこ・たまねぎ・にんじん” 

3つのお野菜の奥深さ、 
重ね煮の奥深さを実感しましょう。 

『お塩はどれくらいふるの?』 
『どんな切り方がいいの?』 
『どれくらいの大きさに切ればいいの?』 
『火をとめるタイミングは?』 etc.. 

普段感じるいろんな疑問にお答えします! 


・・・ではなく、 


お家で重ねるときに、

自分で判断できるようになるための会です。 

私も今でも焦がします。 
なんだか美味しく感じないときもたまにあったりします。 

でもね、ちゃんとお野菜と向き合って、 
自分で“決める”ことが大事なんです。 

そうすれば、だんだん美味しくなる。 
美味しくならなかった理由もわかるようになる。 

基本の重ね煮を深めれば、 
季節のお野菜を重ねたり、 
いろんなお野菜を組み合わせたりすることも 
できるようになりますよ。 

限定20名。 


とっても密な時間になると思います。 


すでにご予約入り始めていますので、 
ご興味ある方は、どうぞお早めにご連絡くださいね。 

  +++   +++ 
「神戸・重ね隊♪ 重ね煮の本質にせまる! 
  ~シンプルな材料で重ね煮の奥深さを体験する会~」 

日時:7月12日(日)10:30~15:00 
会場:東灘区民センター8階 調理室 
   神戸市東灘区住吉東5-1-16 
   ※JR住吉駅より連絡通路があります。 
参加費:10,800円 
定員:20名(先着) 
内容:『基本の重ね煮デモンストレーション』 
        ~基本の重ね煮が基本の理由、野菜の切り方、 
塩、火加減をじっくりご紹介します。 
   『梅干で夏対策!基本の重ね煮実習』 
  ※アレンジ 
     あんかけふわふわ飛龍頭 
     とうもろこしのあえもの 

     すり鉢で夏のお味噌汁 
     お米の洗い方と土鍋ごはん 
     デザート♪ etc.. 
持物:エプロン、まな板用布巾1枚、食器用布巾1枚 
   手拭き用タオル1枚、持ち帰り用容器、筆記用具 等 
お申込: 
        メール:kasaneni@bettys.jp 
        FAX:0263-50-6588(野々庵:とねり) 

  ①件名「神戸住吉重ね煮会申込み」と明記ください 
  ②お名前 ③連絡先電話番号 
  ④返信先メールアドレスもしくはFAX番号 
  (参加費のお振込先を折り返しご連絡いたします) 
お問合せ: 
        電話:0263-50-6588(野々庵:とねり) 
※託児ルーム開放したします。

保護者同伴でのご利用となります。
お申込時にお問合せください。

6/28(日) thiikhaethiikhae lunch

垂水にあるヨガとチャイのお店“thiikhae thiikhae”さんにて、
重ね煮ランチを出させていただきます。 



“重ね煮”とは、切ったお野菜をお鍋の中で
重ねてコトコト蒸し煮したもの。 
丁寧に切り、お野菜が心地良い順番に重ねることで、
お野菜の旨みがぐんと引き出される調理法です。 
お野菜の力を味わっていただくために、
動物性の食材やお砂糖を使わない
プレートをご用意させていただきます。 

ご都合つく方、どうぞいらしてくださいね。

※ヨガ割について
今回はレインドロップ割でしたが、
早々に満席になってしまいました。
レインドロップにご興味ある方は、
のり子先生にお問合せくださいね。

   +++   +++

日時:2015年6月28日(日)    
          open12:00 close17:00
           (ラストオーダー16:00) 
場所:ヨガとチャイの店thiikhae thiikhae
                    神戸市垂水区陸ノ町5−14
menu:重ね煮ランチプレート(汁付き) 1,000円 
※余裕があれば小さなスイーツとドリンクもご用意します。

【ご予約について】 
こじんまりとやっておりますので、ご予約いただけると助かります。
下記アドレス宛にご予約ください。
 casanerine☆gmail.com(☆→@)

件名に「6/28ティケランチ」、
 本文に①お名前 ②人数 ③ご希望時間 ④連絡先 をご明記ください。
お時間は調整のうえ、相談させていただく場合がございます。